Tiramisu aux fraises
- Eileen Hallaert
- 19 nov. 2023
- 1 min de lecture
Une version révisité du tiramisu pour les jours d'été
Votre liste d'ingrédients
6 oeufs
500 g de mascarpone
90 g de sucre
24 biscuits cuillére
700 g de fraises
Quelques feuilles de menthe
La moitié d'un citron
Étape 1 : C'est parti
Je vous recommande fortement de préparer vos tiramisu la veille.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Mettez dans le bol de votre robot les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre jusqu'à ce que ça double de volume.
Une fois doublé de volume ajoutez la mascarpone et mélangez bien afin d'avoir une préparation homogène.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Incorporez très délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone sans casser les blancs en neige surtout. Étape très importante pour avoir un tiramisu bien ferme.
Procedez au montage de votre tiramisu en commençant par les fraises, biscuits puis ensuite la crème et continuez jusqu'à ne plus avoir de creme.
Mixer vos fraises restante avec quelques feuilles de menthe et le jus d'un demi citron et un peu de sucre si trop acide. Puis ajoutez le à votre vermine et conservez au frais jusqu'a dégustation.
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