Pannacotta de foie gras
- Eileen Hallaert
- 4 déc. 2023
- 1 min de lecture
Bouchées apéritives festive
Liste d'ingrédients :
200 g de foie gras ( en bloc c'est ok pour la recette )
100 g de creme liquide 30%
2,5 feuilles de gélatine
Confit d'oignons ou figue
Étape 1 : C'est parti
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Durant ce temps mettre la creme et le foie gras a chauffer jusqu'a ce que le foie gras soit fondu.
Bien essorée la gélatine et l'ajoutez dans le foie gras feu éteint puis bien mélanger.
Versez dans votre moule et placez au congélateur au minimum 4h avec de démouler.
Étape 2 :
Démoulez et mettre la pannacotta sur du pain d'épices ou du pain de mie grille selon vos gouts.
Puis dans la cavité remplir de confit.
Matériels utilisé Guy Demarle : Code conseillère Eileen HALLAERT 59310
- Plaque aluminium perfore 30X40 ref : MA-400300 04
- Moule 24 minis spirales ref : SP-000023
- Découpoir rond cannelé 6cm ref : MA152117
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